16年連鎖餐企門店全關-餐飲行業營銷路在何方

2019年1月17日13:14:2116年連鎖餐企門店全關-餐飲行業營銷路在何方已關閉評論 4,089

16年連鎖餐企門店全關-餐飲行業營銷路在何方

從今年5月開始,許多在代官山辦理了儲值卡的消費者發現卡無處可用了,全國各地的代官山餐廳門店在幾天內都關閉了。

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代官山是上海展圓餐飲管理有限公司旗下的餐廳,而上海展圓是臺灣餐飲連鎖企業展圓國際的子公司,其負責人張寶鄰還是另一知名食品企業元祖集團的創始人。這兩家公司在內地的業務均出現了資金鏈斷裂的問題…即代官山這一餐飲行業倒閉之后,近日,有一家16年餐飲連鎖老店麥點全關,宣告死亡……廣西南寧開了16年的老品牌半閑居,被人譽為早茶圣地,還被評為廣西著名商標、廣西商標品牌金獎。近日,卻6家門店全部關閉。

 

半閑居董事長郭梁:“目前公司已經資不抵債,我個人也已傾家蕩產,我已無力堅持,只能對不起你們了!”

半閑居的女老板郭梁在員工群里留下的這條消息處處透露著心酸與無奈。如今只留下一個空蕩蕩的公司總部,員工們不知該如何討薪,供貨商的貨款無處追要,地產公司的租金也難以收回。16年口碑老店突然“死亡”,連關6店,半閑居在南寧打下了良好的口碑,十六年的經營讓它成為了當地的知名品牌,贏得了廣西著名商標、廣西商標品牌金獎等獎項。

據當地人說,半閑居的早茶是出了名兒的好吃,有時候晚一點到,還需要牌號等位。從去年開始,半閑居各家店里就陸續擺上了“設備維修,暫停營業”的告示牌,實則為陸續關店。去年4月長園路店關閉;7月青秀萬達店因業績不佳被商場收鋪;11月七星路跨界盛宴店關閉;12月北京中環世貿店關閉;同月里,經營長達12年的陽光100店結束營業,并拖欠大額租金。短短八個月里,半閑居6家門店全關。

半閑居已經營業了16年,菜品與經營模式都相對老舊,如今已經漸漸和時代脫軌,經營愈發困難。

面對經營難題,半閑居在無奈之下只能通過借貸維持企業的經營,希望能夠通過時間讓餐廳重回正軌,但銀行和資本沒有留給半閑居更多“喘息”的時間。

在人民網的地方領導留言板上,半閑居寫到了自身融資困境產生的始末。(下文引號內為半閑居請求政府支持原文)1、轉型關鍵期,銀行抽賬800萬為了支持餐飲企業的繼續擴張發展,半閑居曾向中信銀行星光支行貸款800萬元。

2018年5月,半閑居接到了銀行催促還款的通知,當時正值企業轉型的關鍵時段,現金都已經投入于餐廳的擴張發展中,經過溝通后,星光銀行答應還款后繼續為半閑居放貸。

“今年(2018年)5月份,正是半閑居轉型的關鍵期,中信銀行星光支行負責人唐小方行長要求按時歸還800萬元貸款,并同意續貸,唐行長也當面保證,半閑居還款后,中信星光支行會繼續貸款給半閑居,并且還想抵押物產權人的直系領導和資金過橋方就此事進行了當面保證……”

2、墊資過橋,銀行突然變臉

有了銀行的續貸保證,半閑居通過多方借貸,借來了800萬元的過橋資金進行還貸,但還貸后,銀行卻突然變臉,拒絕了半閑居的續貸請求。

“由于信任唐行長當面的多次擔保,半閑居仍是想盡辦法,頂著巨大的壓力,在正處于轉型的重要階段,從外面借入資金800萬元歸還這筆貸款,但在歸還貸款之后,唐行長的態度就完全專版,在抵押物產權人本人于6月20日為此事專程回國時,中信星光支行以各種理由拒絕續貸,半閑居通過墊資過橋的形式履行了還貸工作……”

3、連鎖效應,金融機構紛紛提出訴訟

拿不到銀行的續貸,半閑居沒辦法給墊資方歸還過橋資金,這個消息在金融機構內越傳越厲害,以至于眾多金融機構對半閑居提起了訴訟,一時間半閑居官司纏身。

“墊資過橋方催促半閑居盡快歸還過橋資金,這個消息在金融機構內越傳越厲害,這種恐懼情緒開始蔓延至貸款給半閑居的其他金融機構,以至于墊資方、中國工商銀行對半閑居進行了訴訟,而其它銀行也開始催還要債,并都在計劃進行訴訟。”

4、難以為繼,半閑居走向末路

得不到續貸,官司纏身,半閑居公司的銀行賬戶和稅務發票等都被一一凍結,導致餐廳無法正常經營,員工的工資、地產機構的房租、供應商的貨款無法結算,半閑居走向了陌路。

“如果5月份順利續貸,半閑居可以轉型成功……,而目前半閑居因訴訟的影響,導致公司銀行賬戶、股東賬戶進行凍結,稅務終止發票提供等問題,此種情況已嚴重影響企業的正常經營,使經營業績急劇下滑,并使得半閑居16年來第一次出現無法正常按期支付員工工資、社保等。目前,半閑居經營周轉趨于停滯(甚至達到無資金采購次日的食材),員工工資也無法按時發放的狀況。”

“對此,半閑居采取了積極的自救措施,但對于拖欠員工的薪水扔是無法解決。”

半閑居死因:老牌餐飲企業轉型失敗

銀行的抽貸與斷代只是壓死半閑居的最后一根稻草。企業轉型失敗,經營和資金鏈出現嚴重問題才是它的真正死因。

半閑居已經經營了16年,菜品與經營模式都少有創新,很難適應當下市場與時代的需求,雖然也在不斷嘗試創新,如北京店收到了不少好評,但還是沒能挽回頹勢,餐廳從2017年起就依靠借貸艱難維持,在2018年里逐漸關店。銀行看到了半閑居的經營困難,所以進行催賬,這也壓垮了已經無比脆弱的半閑居,終于走向了死亡。

小結:

在餐飲寒冬中,又一家老店倒了下去。經營出現問題,依靠借貸掙扎維持,資金鏈出現問題,企業走向死亡。半閑居的死亡之路也是眾多老牌餐飲企業現狀的縮影。隨著90后、00后成為消費主流群體,餐飲市場的需求已經悄然改變,老牌餐飲企業正面臨著要么變,要么死的單向抉擇。

踏踏實實做了16年的老品牌,究竟犯了什么錯?

因為上層資金鏈斷裂,導致經營管理也不善。但問題出現肯定不是一夜之間的,只是沒有及時反饋和調整。

weinxin
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